Galletas de Navidad
La Navidad está en el aire y en los hornos de Fundación Emplea. Hace unos días, las estudiantes del curso de repostería y panadería saludable impartido por la chef Georgia Montiglio, realizaron unas ricas galletas de Navidad. ¿La receta? Esta es:
- 500gr de harina con polvos de hornear
- 200gr de azúcar granulada
- 200gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1 tapa de esencia de vainilla
- También se puede agregar canela y nuez moscada
- ½ ralladura de naranja
Se echa todo en un bowl y se amasa. Luego la masa se deja enfriar por 15 minutos en el refrigerador.
Después se estira con un uslero, se hacen las figuras que se ponen en una bandeja del horno previamente engrasada. La bandeja se ingresa al horno, el cual está precalentado. La cocción es de unos 15 o 20 minutos, a 150 grados. Con cuidado se sacan y hay que esperar que se enfríen para decorarlas.
El glaseado se hace con:
- 250 gramos de azúcar
- 1 clara de huevo
- Limón
Batir hasta tener lograr una mezcla espesa. Luego, usar colorantes para obtener los colores deseados.
@Empleafundacion es una fundación del Hogar de Cristo que busca transformar la vida de las personas que se encuentran excluidas del mercado laboral. Durante el año, ofrece una variada gamas de cursos que potencia talentos y entrega herramientas para la inserción laboral de hombres y mujeres en situación de vulnerabilidad.