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RECETA PAN DE PASCUA

Pan de pascua

PAN DE PASCUA

¿Qué sería de una Navidad sin un pan de pascua? Hace unos días, las estudiantes del curso de repostería y panadería saludable impartido por la chef Georgia Montiglio, realizaron unos ricos panes de pascua. Aquí te compartimos la receta.

  • 500gr de harina con polvos de hornear
  • 200gr de margarina
  • 5 huevos
  • 1 tapita de vainilla
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 100cc de pisco
  • 150gr de nuez
  • 100 gr de almendras
  • ½ ralladura de naranja

Para el caramelo:

  • 300gr de azúcar
  • 100 cc de leche

*Dejar que el azúcar se derrita a fuego lento, sin revolver con ningún tipo de cuchara. Sólo menear en la misma olla. Y luego se echa leche.

Batir la margarina con el azúcar y las esencias luego incorporar los huevos uno a uno incorporar el harina y el caramelo alternadamente y como punto final incorporar con movimientos envolventes las nueces con las almendras remojadas en pisco pero puede ser ron, coñac, etc. Luego al horno a 180° y por 30 a 40 minutos, dependiendo del horno.

Lo bañamos en chocolate derretido a baño maría con un trozo de mantequilla, para dar brillantez el chocolate

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