\u201cEsto es s\u00faper emocionante, una experiencia incre\u00edble, estoy feliz\u00bb, dice Marianne Ocompley. Su tono evidencia la fascinaci\u00f3n que siente por lo que est\u00e1 viviendo. Mesas llenas de ansiosos comensales, chefs nacionales e internacionales entrando y saliendo de la cocina instalada en dependencias de Fundaci\u00f3n Emplea y participantes de diferentes programas y talleres gastron\u00f3micos del Hogar de Cristo, invitados a participar de este esperado almuerzo solidario, para apoyar y compartir \u00fanicas experiencias.<\/p>\n
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Marianne hace cinco a\u00f1os hizo el Curso de Gastronom\u00eda en la misma Fundaci\u00f3n, logr\u00f3 armar su propio emprendimiento de pasteler\u00eda y cocteler\u00eda en Maip\u00fa, y en esta actividad internacional fue parte importante de los que asistieron a los chefs en la realizaci\u00f3n de los diferentes platos. \u201cPara m\u00ed es un orgullo participar, porque significa que me tomaron en cuenta y me hace sentir parte del Hogar de Cristo\u201d.<\/p>\n
Como ella, otros 16 participantes de las Fundaciones Rostros Nuevos, S\u00famate y Emplea fueron convocados para participar de este \u201cTenedor Solidario\u201d, todos y cada uno de ellos con alguna capacitaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n
\u201cMe encant\u00f3 ser parte de esto. Ayud\u00e9 a montar la carne y a servir, y todos fueron s\u00faper simp\u00e1ticos. Adem\u00e1s, \u00a1conoc\u00ed la polenta!\u201d, dice Andrea P\u00e9rez, participante de Becas S\u00famate.<\/p>\n
Para Fernanda Rodr\u00edguez, alumna del Colegio Padre \u00c1lvaro Lav\u00edn de Maip\u00fa, cuatro a\u00f1os participando en el Torneo Gastron\u00f3mico de S\u00famate y ganadora de las \u00faltimas dos versiones, la experiencia fue incre\u00edble. \u201cCuando nos invitaron a participar yo dije guaaa, \u00bfen serio? \u00a1Bac\u00e1n! Fue s\u00faper emocionante que te elijan para algo tan importante, sabiendo que a uno le gusta mucho lo que hace. Y la experiencia de compartir con chefs internacionales fue muy buena, fueron todos s\u00faper simp\u00e1ticos, pero no les entiendo nada a los que hablan ingl\u00e9s. Todos aprendimos much\u00edsimo, toda la ma\u00f1ana\u201d.<\/p>\n
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Carlos D\u00edaz, chef peruano que acompa\u00f1a la delegaci\u00f3n y es el encargado del \u00e1rea de cocina de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Lima, UPC, tambi\u00e9n estuvo presente en esta actividad solidaria. \u201cEsta es una experiencia muy buena, muy gratificante y pienso que esto se deber\u00eda repetir en todo lugar. Nosotros estamos empezando con este tipo de cosas en la Universidad donde trabajo. Viendo la parte de Responsabilidad Social. Y queremos marcarla mucho m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
Hubo algo que lo sorprendi\u00f3 mucho m\u00e1s. \u201cEn este caso, pienso que las condiciones sanitarias han sido buenas, que es lo m\u00e1s importante. De pronto si por ah\u00ed nos falta un utensilio, pero eso se puede suplir, pero lo que me ha impresionado es que he visto a chicos con alg\u00fan tipo de discapacidad con la suficiente pro actividad para poder apoyarnos<\/p>\n
y eso es lo importante. He visto chicos que estaban atentos, adelant\u00e1ndose al chef\u2026 A veces con chicos que no tienen esa discapacidad no se ve esa preocupaci\u00f3n y eso me ha gustado mucho. Eso es lo importante y, por supuesto, que uno aprende mucho con esto\u201d.<\/p>\n
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Cristi\u00e1n Aguilar, de 22 a\u00f1os y entusiasta participante de Fundaci\u00f3n Rostros Nuevos, tambi\u00e9n fue invitado a ser parte de este almuerzo. \u201cYo colabor\u00e9 exprimiendo y rallando limones. Y tambi\u00e9n ayud\u00e9 a hacer la vinagreta de soya, eso me gust\u00f3 mucho porque es nuevo para m\u00ed. Pero lo que m\u00e1s me gust\u00f3 es que pudimos trabajar todos en equipo y pudimos conversar con otras personas, saber de d\u00f3nde vienen, c\u00f3mo empezaron en la cocina\u201d.<\/p>\n
Esa fue la t\u00f3nica del \u201cTenedor Solidario\u201d, una actividad enmarcada en la quinta versi\u00f3n de la Laureate Culinary Cup, competencia gastron\u00f3mica que junta a estudiantes de Australia, Brasil, Costa Rica, Turqu\u00eda, Honduras, M\u00e9xico, Panam\u00e1, Per\u00fa y Chile, quienes son parte de la red educacional Laureate International Universities.<\/p>\n
El reci\u00e9n asumido Capell\u00e1n del Hogar de Cristo, Jos\u00e9 Yuraszeck, tambi\u00e9n estuvo presente en esta actividad. \u201cHay una palabra del Evangelio que dice \u2018no s\u00f3lo de pan vive el hombre\u2019, pero tambi\u00e9n de pan vive el hombre y me alegra mucho ver estas mesas preciosas, llenas de personas de distintos pa\u00edses, que han venido a este concurso internacional y tambi\u00e9n participantes de varios de nuestros programas, como de S\u00famate, Emplea y Rostros Nuevos. Algunos de ellos estuvieron tambi\u00e9n en la cocina. Precioso ejemplo del pa\u00eds que so\u00f1amos, del Hogar de Cristo que so\u00f1amos, que abre sus puertas y que quiere de verdad ser as\u00ed, una mesa acogedora, donde todos quepan\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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