{"id":1671,"date":"2018-11-29T19:34:49","date_gmt":"2018-11-29T22:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hogardecristo.cl\/sumate\/?post_type=noticias&p=1671"},"modified":"2020-10-27T10:26:00","modified_gmt":"2020-10-27T13:26:00","slug":"v-encuentro-gastronomico-sumate-los-jurados-que-suenan-con-ser-profesores-de-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hogardecristo.cl\/sumate\/v-encuentro-gastronomico-sumate-los-jurados-que-suenan-con-ser-profesores-de-cocina\/","title":{"rendered":"V Encuentro Gastron\u00f3mico S\u00famate: Los jurados que sue\u00f1an con ser profesores de cocina"},"content":{"rendered":"

En la sede de Apoquindo de INACAP se desarroll\u00f3 el tradicional torneo de la causa del Hogar de Cristo. Este a\u00f1o las pizzas fueron el plato estrella y hubo una novedad extra culinaria: dos estudiantes de gastronom\u00eda de la misma casa de estudios y adem\u00e1s del programa S\u00famate a tu Oportunidad, fueron parte del comit\u00e9 calificador. Quieren ser docentes.<\/em><\/p>\n

Por Mar\u00eda Luisa Gal\u00e1n<\/p>\n

Muy concentrados y laboriosos estuvieron los estudiantes de los cinco colegios de fundaci\u00f3n S\u00famate, causa del Hogar de Cristo, en el V Encuentro Gastron\u00f3mico<\/a> que se realiz\u00f3 en la sede Apoquindo de INACAP. Muy temprano llegaron los equipos, uno arrib\u00f3 a Santiago a las cinco de la ma\u00f1ana proveniente de Lota para preparar las tres versiones de pizzas que exig\u00eda el torneo. La meta la cumplieron con \u00e9xito, todos realizaron sus tres masas con ingredientes vegetarianos, de carne y libre elecci\u00f3n. Los chefs, todos reconocidos en su rubro, premiaron por cada categor\u00eda seg\u00fan el sabor, textura, trabajo en equipo y el nombre m\u00e1s innovador.<\/p>\n

Entre los miembros del jurado estuvieron Diego Henr\u00edquez y Erick C\u00e1ceres. Ambos cursan tercer a\u00f1o de Administraci\u00f3n en Gastronom\u00eda Internacional en INACAP y son participantes del programa S\u00famate a tu Oportunidad, el cual apoya a j\u00f3venes que no cuentan con acceso a la educaci\u00f3n superior, por motivos econ\u00f3micos o preparaci\u00f3n. Esta es la primera vez que se incluye dentro del jurado a estudiantes de otro de los programas de la entidad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ellos cuentan: \u201cLlegu\u00e9 a S\u00famate a tu Oportunidad porque mi profesor de ingl\u00e9s del liceo me dijo que hab\u00eda una beca que se llamaba S\u00famate y que apoyaba a los colegios t\u00e9cnicos. Postul\u00e9, me citaron a una entrevista y qued\u00e9. Para m\u00ed el programa ha sido de gran ayuda en todo \u00e1mbito: social, econ\u00f3mico, emocional\u201d, cuenta Diego, de 20 a\u00f1os. Vive en Paine y cada d\u00eda viaja por m\u00e1s de una hora hasta la sede de Apoquindo para titularse de chef.<\/p>\n

La cocina era lo suyo desde antes de salir del colegio. Concurs\u00f3 en el torneo Les Toques Blanches<\/a>, el cual re\u00fane a estudiantes de colegios t\u00e9cnicos, y gan\u00f3. Este triunfo le dio la posibilidad de iniciar su carrera en Inacap, lugar en donde reafirm\u00f3 su vocaci\u00f3n.<\/p>\n

Sue\u00f1a con trabajar en un lugar donde le den la oportunidad de seguir perfeccion\u00e1ndose, viajar al extranjero y adquirir experiencia. \u201cLo que quiero para mi futuro es ser docente de gastronom\u00eda, para eso quiero adquirir mucha experiencia y conocimiento y transmitirlo para un correcto desarrollo de los cocineros chilenos y la gastronom\u00eda nacional, porque tenemos productos buen\u00edsimos.<\/strong> Actualmente soy profesor de cocina en un colegio los s\u00e1bados, son talleres extra program\u00e1ticos. Ah\u00ed trabajo desde abril hasta noviembre y en el verano pretendo hacer mi pr\u00e1ctica. Y en mi casa vendo sushi, queques. Y aunque me encanta la pasteler\u00eda, quiero ser un cocinero completo\u201d, cuenta Diego.<\/p>\n

Sobre el Encuentro Gastron\u00f3mico, cuenta: \u201cMe parece fant\u00e1stico porque les da confianza a los chicos para que se desenvuelvan y crean en sus capacidades y que vean en este rubro una oportunidad. Estoy agradecido de que nos hayan invitado porque nos permite relacionarnos con personas que tienen una experiencia bien marcada. Adem\u00e1s, me veo reflejado en muchos de ellos\u201d.<\/p>\n

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Erick C\u00e1ceres, de 21, se levanta al alba para llegar hasta la sede de Apoquindo desde su casa en Talagante. \u201cEl viaje es un sacrificio, pero cuando algo se quiere, se puede. Quise estudiar gastronom\u00eda porque la cocina es un lugar diferente de trabajo, no como lo habitual en una oficina\u201d, relata este joven cuya madre se dedica a la panader\u00eda. De ah\u00ed dice que viene su vocaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cA S\u00famate llegu\u00e9 a trav\u00e9s de mi liceo, postul\u00e9 y me llamaron para tener la oportunidad de ser parte. S\u00famate ha sido un aporte muy grande, tanto para m\u00ed, como para todo joven que est\u00e1 en el programa, porque esta organizaci\u00f3n te apoya mucho en los estudios, no te dejan solo y es un respaldo muy importante\u201d, cuenta. Y agrega: \u201cEl Encuentro Gastron\u00f3mico me parece una iniciativa muy buena porque les da a los j\u00f3venes la oportunidad de saber que S\u00famate tiene una conexi\u00f3n con Inacap, que puede ser una puerta que despu\u00e9s abra muchas m\u00e1s. Las pizzas me parecieron muy buenas y me gusta que j\u00f3venes de ense\u00f1anza media est\u00e9n tan focalizados y se preparen tanto para este concurso, porque se ve que hubo un an\u00e1lisis y preparaci\u00f3n previas y que se esfuerzan harto. Me sorprend\u00ed con todas las pizzas que est\u00e1n realizando. A uno lo deja muy contento saber que si el d\u00eda de ma\u00f1ana optan por la gastronom\u00eda, la cocina va a estar en buenas manos\u201d.<\/strong><\/p>\n

Cuando egrese, Erick quiere trabajar y viajar por el mundo, adquirir experiencia para luego obtener un t\u00edtulo como profesor de gastronom\u00eda. \u201cMe gustar\u00eda ser parte del sistema educacional porque va dejando un legado\u201d, remata.<\/p>\n

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El jurado del Encuentro Gastron\u00f3mico estuvo compuesto por los destacados chefs Franck Gros, Carlos Meneses, Cinthya Morales, Carlos Carmona, Andr\u00e9s Amtmann y Oscar Veloso, entre otros.<\/p>\n

Por tercer a\u00f1o consecutivo el chef franc\u00e9s Franck Gros es miembro como jurado. Previamente, fue a los colegios donde imparti\u00f3 talleres y charlas. \u201cEl objetivo de la fundaci\u00f3n es dar oportunidades y para m\u00ed es emocionante participar de una actividad tan bella. Vamos a los talleres a incentivar y dar nuestra propia experiencia de vida, lo que es s\u00faper importante porque les dices que la vida no es f\u00e1cil y si para ellos no lo ha sido, para nosotros tampoco. Nos tuvimos que arremangar la camisa y salir adelante y luchar.<\/strong> Esa experiencia que vas intercambiando, es lo nutritivo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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