Un total de 165 alumnos y alumnas de las escuelas de reingreso Súmate, participaron del proceso de certificación en Infocap en los oficios de gastronomía, estética y banquetería. La instancia no solo fortalece sus oportunidades de empleabilidad y emprendimiento, sino que también amplía sus caminos de desarrollo personal y laboral.
Por María Teresa Villafrade Foncea
Con orgullo y emoción, 165 estudiantes de Escuelas Súmate lograron certificarse en distintos oficios gracias al trabajo conjunto con Infocap, institución dedicada a la formación técnica de personas en contextos de vulnerabilidad.
Del total, 64 se acreditaron en gastronomía, 64 en estética y 37 en banquetería, demostrando su compromiso y las competencias adquiridas durante su formación.
UN PASO CLAVE PARA EL FUTURO
Para Jorge Ibarra, director del Colegio Padre Álvaro Lavín, de Maipú, esta certificación representa un hito relevante en la trayectoria de los estudiantes.
“Se trata de un proceso muy importante para ellos, porque principalmente ponen a prueba todo lo que han aprendido durante este periodo. Hay mucho nerviosismo, pero ahora están solo aplicando todo lo que sus profesores le han enseñado durante estos años”.
El directivo destacó además el impacto concreto que tiene esta instancia en las proyecciones de los jóvenes:
“Esta certificación de Infocap impacta en su futuro porque les entrega una herramienta ya sea para realizar algún emprendimiento o para continuar alguna carrera. La verdad es que les abren puertas y eso es muy importante”.
OFICIOS QUE ABREN OPORTUNIDADES
Desde el área de Estética, Cynthia Urrutia, certificadora de Infocap, valoró el compromiso de los estudiantes y lo adecuado deestos oficios en el mundo laboral actual.
“Es una buena alternativa para los chicos poder certificarse en un oficio. En el fondo hoy día lo que ellos más quieren hacer es emprender solitos. Y creo que esta es una buena instancia de aprendizaje. Estética, por ejemplo, es un servicio que nunca va a pasar de moda”.
La profesional destacó especialmente el desempeño práctico de los jóvenes:
“El área teórica les asusta un poco, pero en la práctica se han sabido manejar muy bien. Creo que he visto hartas cosas muy buenas y los chicos están con ganas”.
Asimismo, subrayó el propósito de la institución:
“El objetivo de Infocap es ampliarles oportunidades y con esta certificación lo estamos haciendo plenamente”.
En gastronomía, el proceso evaluó competencias clave para el trabajo en alimentación colectiva. Cristián Rojas, certificador del área, explicó en qué consistió la prueba:
“Vamos a certificar hoy para ver qué tan preparados están para elaborar una alimentación colectiva, que es a lo que ellos deben aspirar. La prueba consiste en un menú completo que incluye una entrada con zapallito italiano relleno, un plato principal de gulash de ave con arroz ciboulette y un postre de pie de limón. Lo que se evalúa primero son las buenas prácticas de manipulación, después vienen el manejo en las técnicas de cocción y, finalmente, se evalúa la presentación”.
UN LOGRO PERSONAL Y PROFESIONAL
Para los estudiantes, esta certificación no solo valida aprendizajes técnicos, sino que también fortalece su autoestima y proyección de futuro.
Cristián Farías, alumno de tercero y cuarto medio en el oficio de banquetería, expresó:
“Estaba terminando el cuarto medio y también el oficio de banquetería, porque quería aprender cosas nuevas y era algo que igual tenía pensado que era salir con el título de banquetería. Es cumplir un logro y poder profesionalizarme. Mi meta es seguir estudiando pero ya con título de enseñanza media y oficio de banquetería”.
Este proceso reafirma el compromiso de Escuelas Súmate y de Infocap con la formación integral de jóvenes que buscan retomar sus trayectorias educativas, desarrollando herramientas concretas que amplían sus oportunidades y les permiten proyectar un futuro con mayor autonomía y dignidad.
